Соль, жир, кислота, жар
Повар и писательница Сэмин Носрэт вместе с местными экспертами ходит на рынок, выбирает продукты, участвует в приготовлении семейных ужинов и, конечно, готовит сама. Она едет в Италию и рассказывает о прелестях жира, затем – в Японию, где изучает соль, соевый соус и мисо, в Мексике она погружается в кислотность продуктов, а дома, в Калифорнии, делится секретами наилучшей тепловой обработки для разных блюд.
- Год
- 2018
- Страна
- США
- Жанры
- документальный
- Режиссёры
- Кэролайн Су
- В ролях
- Сэмин Носрэт
- Оригинал
- Salt Fat Acid Heat
- Длительность
- 4 мин.
